Playground

เมนูจานเดี่ยว…ต้องเหลียวหลัง
กับ 3 ร้านห้ามพลาด ย่านรางน้ำ

ภัทรามน ผุดเพชรแก้ว 20 Mar 2024
Views: 631

Summary

หากมาเยือนหรือมาช็อปปิงย่านรางน้ำแล้วหิว เราขอแจกโพยเมนูจานเดี่ยว ที่อร่อยจนคุณต้องเหลียวหลัง 3 ร้าน 3 สไตล์ให้เลือกหรือจะกินทั้งหมดก็ไม่ว่ากัน ทั้งข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู และข้าวมันไก่ เมนูง่ายๆ สไตล์บ้านๆ แต่อร่อยล้ำ ให้คุณทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจ จดลงลิสต์แล้วไปลองชิมกันเลย

ถนนรางน้ำถนนเล็กๆ ใจกลางเมืองที่เป็นที่รู้จักมานาน อาจจะเป็นเพราะเป็นสถานที่ตั้งของ คิง เพาเวอร์ รางน้ำ ที่นักท่องเที่ยวทุกคนต่างก็มุ่งหน้ามาที่นี่ ทั้งกิน ทั้งช็อป จบครบในที่เดียว เป็นถนนที่เต็มไปด้วยตึกสูง โรงแรมหรู และอาคารพาณิชย์ จนคนอาจจะคิดว่ามีแต่ร้านอาหารหรูๆ ของแพงๆ

แต่จริงๆ แล้วถนนเส้นนี้ยังมีร้านอาหารเล็กๆ ร้านอร่อย ร้านที่เราอยากบอกต่อซ่อนตัวอยู่ในที่เล็กๆ โดยรอบมากมาย  อีกทั้งยังเป็นถนนที่เป็นแหล่งรวมของอร่อยที่มีชื่อเสียงอีกที่ในกรุงเทพฯ ทุกคนคงรู้กันดีอยู่แล้ว หลายร้านเป็นระดับตำนาน หลายร้านต้องจดลงลิสต์ ประเภทของอาหารก็หลากหลาย ทั้งอาหารคาว ทั้งของหวาน เครื่องดื่ม Street Food ที่น่าสนใจอีกมาก

วันนี้เราคัดมาให้แล้ว สำหรับไอเดียเมนูอาหารจานเดี่ยวจาก 3 ร้านต้องห้าม (พลาด) ในถนนรางน้ำ …ข้าวมันไก่-ข้าวขาหมู-ข้าวหมูแดงหมูกรอบ…แจกโพย กับ 3 ร้านเน้นๆ สั่งจานเดี่ยว กินจานเดียว(อร่อยไม่เคยพอ) เพิ่มพลังทั้งกายและใจ…สั่งง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานก็อิ่ม…อร่อย จดลงลิสต์แล้วตามไปชิมกันเลย!

 

ข้าวมันไก่

ตอนนี้ร้านป้านงค์ขยับขยายกิจการ จนมีหน้าร้านของตัวเองมีโต๊ะเพิ่มขึ้นเป็น 10 โต๊ะแล้วเข้าไปอยู่ในห้องแถวเดี่ยว (ที่เคยตั้ง 2 โต๊ะกับตู้แขวนไก่นั่นล่ะ) กิจการเจริญเติบโตแบบนี้แสดงว่าอาหารของร้านต้องไม่ธรรมดาแน่ๆ

ข้าวมันไก่ที่มีทั้งไก่ต้มหรือไก่ทอด หรือจะสั่งแบบผสมขอลองทั้ง 2 แบบเลยก็ได้ จะเนื้อล้วนหรือเนื้อหนังสั่งได้ตามชอบ มาถึงเมนูที่เราขอนำเสนอบ้าง

ข้าวมันไก่ต้มเนื้อล้วน เริ่มต้นที่ข้าว ข้าวที่หุงมาเรียงเม็ดกำลังดี ข้าวร่วน ไม่แฉะ และไม่มันเกินไป ไก่นุ่มๆ โปะมาด้านบน ไก่ต้มนั้นเนื้อนุ่มฉ่ำแบบ juicy มีมันแทรกเล็กน้อย รับรองว่าใครเป็นแฟนไก่สายเนื้อนุ่มจะต้องรักเลย ส่วนไก่ทอดของทางร้านก็กรุบกรอบ แถมตัวแป้งของไก่ทอดก็มีรสชาติพิเศษด้วย

มาถึงน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวคู่บุญของข้าวมันไก่บ้าง จะเค็มและเผ็ดนิดหน่อย (คนไม่ชอบกินเผ็ดแนะนำให้ใส่น้ำจิ้มน้อยหน่อย) หอมกลิ่นขิงแบบตีขึ้นจมูก รสชาติขิงชัดเจน ส่วนน้ำจิ้มไก่สำหรับไก่ทอดจะใส่ขวดวางอยู่ทุกโต๊ะ บนโต๊ะยังมีถ้วยพริกสดและขิงสับให้เติมได้เต็มที่อีกด้วย สายแซ่บก็ปรุงกันได้เต็มที่ น้ำซุปหวานบางๆ แก้เผ็ด โล่งคอชื่นใจ มีชิ้นฟักมาเพิ่มความอร่อยด้วย

ราคา: 40 – 60 บาท

เมนูแนะนำอื่นๆ: ข้าวหมกไก่ ที่วันนี้ขายดีจนหมดซะแล้ว เสียดายที่เราเลยไม่ได้ชิม แต่ก็น่าจะแปลได้ว่าข้าวหมกไก่ของเขาน่าจะเด็ดจริง ครั้งนี้เลยต้องขอจดลงลิสต์เอาไว้ก่อน

ร้านข้าวมันไก่ตอน (ป้านงค์)

พิกัด: จาก King Power Rangnam เลี้ยวซ้ายมาทางถนนพญาไทประมาณ 10 เมตร ร้านป้านงค์เป็นร้านเดิมที่เคยมี 2 โต๊ะกับตู้แขวนไก่ ตอนนี้มีที่นั่งในห้องแถวห้องเดี่ยว จุดสังเกตคือร่มสีเขียวหน้าร้าน

เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 06:00 – 14:00 น. โทร. 08-6610-1494

รางน้ำยังมีข้าวมันไก่ร้านเด็ดอีก 2 ร้าน

• ร้านข้าวมันไก่เจ้อิม รางน้ำ

มีข้าวมันไก่และก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
ร้านนี้เปิดวันจันทร์-ศุกร์ แต่ร้านหยุดบ่อยครั้ง จนชาวรางน้ำตั้งชื่อเล่นให้ว่า “ข้าวมันไก่อินดี้”ถึงจะเป็นอย่างนั้น แต่เปิดทีไรก็ลูกค้าล้นร้าน
พิกัด: ปากซอยวัฒนโยธิน

ข้าวมันไก่ (ไม่มีชื่อร้าน)

เป็นรถเข็นมีที่นั่งหลายโต๊ะ มีเมนูข้าวมันไก่ต้ม-ไก่ทอด เพิ่มเติมไม่เหมือนใครคือข้าวมันหมูอบ
พิกัด: เวิ้งติดกับ Other Café
โทร. 08-1620-7950

 

ข้าวขาหมู

ร้านข้าวขาหมูร้านเล็กๆ ดูบ้านๆ แต่รสชาติไม่บ้านเลย ร้านนี้ไม่มีชื่อร้านแต่หาไม่ยากเลย เพราะจะสะดุดตากับหม้อขาหมูและขาหมูอวบอ้วนน่ากินวางเด่นเป็นสง่าอยู่หน้าร้าน นอกจากข้าวขาหมูแล้วร้านนี้มีหลายเมนูให้เลือก ทั้งข้าวแกงหลายอย่าง ก๋วยจั๊บญวน และต้มเลือดหมู มีโต๊ะนั่งไม่เยอะ

เมนูที่เราภูมิใจนำเสนอคือ ข้าวขาหมูเนื้อล้วนบวกไข่ ที่แค่ยกมาตั้งก็หอมยั่วน้ำลายแล้ว เพราะมีกลิ่นเครื่องเทศ กลิ่นพะโล้ลอยมาเตะจมูก เนื้อหมูก็นุ่ม แทบจะละลายในปาก น้ำขาหมูที่ราดมาก็อร่อยมาก หวานเค็มกำลังพอดี รสชาติเข้ากันสุดๆ หรือถ้าใครชอบแบบเนื้อหนังก็ออร์เดอร์ได้เลย

อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการกินข้าวขาหมูให้ได้อรรถรส คือ พริก กระเทียม และน้ำส้ม…2 อย่างแรก ทางร้านใส่ถ้วย แบบเติมได้ไม่อั้น และน้ำส้มก็เป็นน้ำส้มแบบพริกเหลืองตำ เหยาะลงขาหมูนิดหน่อยชูรสให้อร่อยลืม ได้ลองชิมแล้วก็อยากจะชวนเพื่อนมากินด้วยกันเลยทีเดียว

ราคา: 50-70 บาท

เมนูแนะนำอื่นๆ: ต้มเลือดหมู ก๋วยจั๊บญวน

ร้านข้าวขาหมู (ไม่มีชื่อร้าน)

พิกัด: จาก King Power Rangnam เลี้ยวขวามุ่งหน้าไปทางถนนราชปรารภ ประมาณ 300 เมตร ร้านอยู่ติดกับร้านยากรุงเทพ ก่อนถึงเซเว่นอีเลฟเว่น

เวลาเปิด: 07:00 – 16:00 น.

 

ไม่เกี่ยวกับข้าวหมูแดงที่รางน้ำ

แต่เกี่ยวกับข้าวหมูแดง

“ข้าวหมูแดงนครปฐม”
เพิ่งได้รับการประกาศให้เป็นมรดกภูมิปัญญาวัฒนธรรมในปีนี้เอง
แน่นอนว่าจะช่วยปลุกกระแสให้คนหันมาสนใจ
และอยากกินข้าวหมูแดงกันมากขึ้นแน่นอน

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ

เรียกเจ้าเก่าได้อย่างเต็มปากเต็มคำ เพราะร้านหมูแดง ปฐมเลิศรส เปิดขายมานานกว่า 40 ปีแล้ว ถือเป็นร้านเก่าแก่คู่ซอยรางน้ำก็ว่าได้ และยืนหนึ่งเรื่องความอร่อยแบบชื่อ “ปฐม” เพราะเป็นข้าวหมูแดงร้านแรกของย่านนี้ (“ปฐม” ในชื่อร้าน จึงไม่ได้เกี่ยวกับนครปฐมเลยแม้แต่น้อย)

เมนูที่เราแนะนำคือ “ข้าวหมูแดงรวมมิตร” คือมีครบทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง และไข่ จานเดียวจบครบทุกความอร่อย หมูแดงของทางร้านหอม…นุ่มกำลังดี กุนเชียงนุ่มหนึบ ไฮไลต์เด็ดอยู่ที่หมูกรอบ เพราะร้านใช้วิธีย่างหมูกรอบในเตาถ่านแทนการทอด ทำให้หมูกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมเตาถ่าน และมันน้อย…เป็นเอกลักษณ์เฉพาะร้าน

ส่วนน้ำราดข้าวหมูแดงเป็นรสชาติเค็มนำหวานตามแบบกลมกล่อมและหอมกลิ่นสมุนไพร กินได้แบบไม่เลี่ยน มีโรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอมด้วย บนโต๊ะจะมีแก้วใส่ต้นหอมเป็นเครื่องเคียงให้กินได้ไม่อั้น มีซีอิ๊วแบบใส่พริกดองสำหรับคนที่ชอบเสริมรสแบบเค็ม เปรี้ยว และเผ็ดนิดๆ

ทีเด็ดสำคัญที่ไม่มีใครเหมือน คือพริกแห้งทอดปรุงรสเค็มที่เหมาะมากสำหรับกินแกล้มกับข้าวหมูแดงด้วย เป็นเครื่องเคียงที่แปลกดีแต่เข้ากับข้าวหมูแดงแบบไม่น่าเชื่อ

ราคา: ธรรมดา 60 บาท พิเศษ 70 บาท

เมนูแนะนำอื่นๆ: กระเพาะปลาใส่ทุกอย่าง…รสนัวมาก ใช้กระเพาะปลาสดใหม่ แอบกระซิบว่าเป็นเมนูขายดีหมดเร็ว ถ้าไปช้าแล้วหมดจะอดอร่อย จะหาว่าเราไม่เตือน

ร้านปฐมเลิศรส

พิกัด: จากหน้า King Power Rangnam เลี้ยวขวามาทางถนนราชปรารภ ประมาณ 350 เมตร จะเจอ 7-11 มองไปฝั่งตรงข้ามจะเห็นป้ายร้านปฐมเลิศรสตั้งอยู่ปากตรอกเล็กๆ พร้อมหม้อกระเพาะปลา

เวลาเปิด: เปิดทุกวัน เวลา 08:00 – 15:00 น.

โทร. 08-9115-1012, 08-6604-0020

 

3 ร้านระดับตำนานบน Thai Taste Hub

ชั้น 3 King Power Rangnam ที่ภูมิใจนำเสนอ

• ข้าวขาหมูจุฬา สามย่าน

ข้าวขาหมูที่ไฮไลต์เด็ดของทางร้านคือน้ำพะโล้หอมๆ ที่เป็นสูตรลับ กับเนื้อหมูนุ่มๆ ที่รับรองว่าถูกใจคนทุกวัย ร้านข้าวขาหมูชื่อดังแห่งนี้มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 30 ปี เป็นร้านขาหมูที่ใครๆ ก็รู้จัก โดดเด่นเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

 

• เจ็กเม้ง ข้าวมันไก่ 2 สี

ข้าวมันไก่ของร้านนี้อร่อยลงตัว ข้าวหอม ไก่นุ่ม เอกลักษณ์คือ “2 สี” ที่มีให้เลือกเป็นไก่ต้มและไก่ทอด เฉพาะที่สาขานี้มีทีเด็ด ข้าวมันไก่ 3 สี…เพิ่มเครื่องใน อร่อยไปถึงน้ำซุปและน้ำจิ้ม เป็นร้านข้าวมันไก่ระดับตำนานอีกร้านหนึ่งที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น คลิกอ่านความอร่อยเพิ่มเติม

 

• หนองมน to Table by หญิงชุ

แม้จะเป็นร้านขึ้นชื่อที่มีของดีประจำถิ่นชลบุรียกมาเข้ากรุง ทั้งอาหารและขนม แต่เมนูหมูแดงและหมูกรอบของร้านนี้ไม่เป็นรองใคร หมูเนื้อนุ่มมีมันน้อย มีน้ำจิ้มเสิร์ฟหลากชนิดคู่กับน้ำราดหมูแดง เป็นเมนูจานเดี่ยวที่อร่อยแบบจานเดียวไม่พอแน่นอน

ข้าวขาหมูจุฬา สามย่าน / ข้าวหมูแดง ร้านหนองมน by หญิงชุ  / ข้าวมันไก่ 3 สี ร้านข้าวมันไก่ 2 สี

Author

ภัทรามน ผุดเพชรแก้ว

Author

นักเล่าเรื่อง ผู้มีหนังสือและการเดินทางเป็นดั่งลมหายใจ นิยมชมชอบท้องฟ้า กาแฟ และแมว

Author

ณรงค์ ศิริกาญจนพงศ์

Photographer